水產試驗所研究發表

2012.10.31 ~ 水試所電子報 78期~ 藻回三千煩惱絲,告別頂上煩惱

藻回三千煩惱絲,告別頂上煩惱   過去大家總認為禿頭是中老年人才會有的煩惱,但近年來,可能因為飲食或作息不正常、壓力過大…等因素,大量掉髮所產生的禿頭現象有越來越年輕化的趨勢,影響自信心及美觀,因而造成許多人的困擾。在正常狀態下,頭髮從毛囊內長出到掉落,大致可分爲生長、衰退和休止3個時期。但是頭髮的週期變化並不同步,每根頭髮都有自己獨立的週期,全部頭髮中約有85 ~ 90%處於生長期,僅有10 ~...

2012.04.27 ~ 水試所電子報 72期 褐藻多酚/褐藻素,調節血糖有潛力

  由於糖尿病的症狀是逐漸產生,因此有許多患者不知道自己正處在高血糖的風險下,因而錯失飲食控制的黃金期,這些潛在性的糖尿病患者人數,大約是已罹患糖尿病患者的2~3倍。據統計,2010年台灣的罹患糖尿病的人口已超過80萬人(內科學誌,22:19-30),也就是說潛在性的糖尿病患者人數可能高達200萬人,其中有90%以上屬於第二型糖尿病。我們常聽到的三多『吃多、喝多、尿多』,就是第二型糖尿病的典型症狀。從病理學的角度來看,這是因為胰臟中的β細胞功能不足導致胰島素缺乏以及週邊組織對胰島素產生抗性所引起。當β細胞無法分泌足夠的胰島素時,葡萄糖就無法順利被各組織利用,使得血糖

2011.06.30 ~ 水試所電子報第62期 褐藻 對抗癌因性疲憊的新曙光

  根據台灣癌症基金會調查,有高達七成的癌友出現「癌因性疲憊症(cancer-related...

2010.10.29 水試所電子報第54期 ~ <澡> 已讓人 <寡> 目相看

  水試所電子報第54期 ~ <澡> 已讓人 <寡> 目相看 調查指出,全球標榜具有寡醣功能性成分食品的市場商機,每年上看400億美元。依照國際理論與應用化學聯合會(International Union of Pure and Applied Chemistry,...

2009/05/25-水試所電子報37期--抗癌新發現

  流行病學研究顯示,惡性腫瘤一直是危害人類生命的重大疾病之一,尤其是近幾十年因為飲食習慣及環境污染等因素,使得罹患惡性腫瘤的比率有年年增加的趨勢。   目前已知「抑制腫瘤」主要可藉由三大途徑進行,分別是誘導腫瘤細胞凋亡(Apoptosis)、抑制腫瘤細胞血管新生與活化免疫系統。因此血管新生作用(Angiogenesis)是腫瘤生長的必備條件,也由此開始產生變大、侵入周邊與轉移等各項病徵。 血管新生作用是指由原來已存在的血管衍生出新血管的現象,其中包括幾個重要過程:首先血管內皮細胞(Endothelial...

2009/03/25-水試所電子報35期--台灣產褐藻萃取物的抑癌機制

  人會有生老病死,且在老舊時就進行汰舊換新 。正常而言,細胞的生長速度、分化及死亡皆具有規則性且受到控制。然而,癌細胞可不那麼聽話會依循正常的遊戲規則進行,它會沒有自制力的不停分裂生長,進而侵略正常細胞的生長範圍,導致正常細胞死亡;也就是說癌細胞就如同人類的天敵一般,破壞了遊戲規則、危害人類的生命。 在學理上,我們已知「抗癌」主要可藉由三大途徑進行: 1. 誘導癌細胞凋亡 ( Apoptosis ); 2. 抑制癌細胞血管新生; 3....

2009.11.27 ~ 水試所電子報第 43期 ~ <藻> 回 <肝> 淨泉源 ~ 褐藻糖膠對肝臟保護之功效

  肝臟是人體最大的腺體器官,從營養素的代謝、運送與儲存,到代謝廢物、有害物質的處理,都須經由肝臟。因此有人說:「肝若好,人生就是彩色的,肝不好人生就是黑白的….」。現代人飲食不均衡,易引起高血脂、脂肪肝等症狀,加上工作壓力大、生活過於緊張、飲酒、藥物濫用等因素,使體內代謝失調,進而誘發肝硬化、慢性肝炎等疾病。目前,已發現許多動植物的萃取物,皆具有保護肝臟之功效。其中自褐藻萃取的褐藻醣膠(Fucoidan),研究已證實其對抗病毒、抗癌、抗腫瘤、增強免疫力等具正面功效,另因其抗氧化能力良好,且安定性高,因此也被認為具有保護肝臟之功效。

2008/07/17-水試所電子報27期--水試所加工組證實褐藻萃取物抑制發炎反應效果良好

  東方人常使用的「中草藥療法」或是西方所謂的「替代療法(Alternative...

2008/04/18-水試所電子報24期--跟健康說"藻" 褐藻醣膠之抗癌作用

  海帶、裙帶菜、小海帶等為常見之食用褐藻,因含有大量的維生素及無機鹽類,常被視為補充營養的副食品。近年研究發現褐藻中的特殊成份 Fucoidan(褐藻糖膠)具有抗病毒、調節免疫、抗癌等作用,使得褐藻萃取物再次受到大眾矚目,由過去副食品之角色轉而成為保健或醫療素材。目前 Fucoidan已名列日本保健機能性食品暢銷排行榜第15名。 台灣的褐藻資源相當豐富,包括北部、東北角、恆春半島、東部沿岸海域以及澎湖、綠島、蘭嶼附近都有分布。這些褐藻大都生長於岩岸的潮間帶及亞潮帶,種類約有86種之多。 Fucoidan...
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